organik tarim-devam

Degerli Dostlar,
Sali gunu gonderdigim e-postaya oldukca yeterli denecek olcude yanit aldim. Yanitlar ozellikle su sekilde siniflandirilabilirler:
1. "Idealist yaklasimlar calismaz, isin icinde mafya vardir" diyenler.
Yanitim:
a. Bunlarin yazida hemen farkettikleri ilk hususu dogru. Benim yaklasimim idealist. Hesabim kabaca soyle:
Dusunulenler 10 donum arazi , 6 aylik donem bazindadir.
Getiri: 20 ton*1500 YTL/ton = 30 . 000 YTL (Istanbul ortalama tarimsal urun (organik yetismemis sebze) pazar degeri uzerinden)
Giderler: Arazi payi : 1000 YTL
Tohum : 300 YTL.
Gubre : 600 YTL.
On isleme : 100 YTL.
Sulama : ....
Iscilik : 6000 YTL. (6 adam*ay, sigorta, vergi vb. dahil)
Nakliye : 9000 YTL (1 tonluk kamyonet, 25 kez/6 ay, 300 km gidis-donus)
Kooperatif: 7000 YTL. (merkez kirasi+calisan gideri)
Teslimat : 6000 YTL (araba surucusu disinda bir kisi, evde teslimat yapilacak uyeler icin)

Bu hesap ancak minimal 100 uye icin tutar ve getiri minimaldir. Daha az sayida uye halinde sebzeden diger urunlere de kaydirmalar yapilmasi gerekir.

b. Yillik 40 ton uretim icin her hangi bir mafyanin devreye girebilecegini varsayamam dogrusu. "Kedi ne budu ne" demeleri daha akilci olur.

2. "Bu kadar cok uyeyi bir arada toplayip yonetmek olanaksızdir, her kafadan bir ses cikar, cogu daha fazla kar etmek ister" turunden yanitlar.

Yanitim:
a. Kopenhag'li bir tanidigim 60 ortak ile bir lokanta islettiklerini soylemisti. 4 ay calisip 8 ay da sagda solda gezmekte ve cok mutlu oldugunu da eklemisti. Batili dusunmeye yatkin olanlar icin olasi bir sey cok ortaklilik.
b. Tuketim kooperatifleri kar amacli kuruluslar degildirler.

3. "Insanlar degisti, bozuldu; Iyi seylere layik degiller. kendi isine bak" turunden yanitlar.

Yanitim: Zaten kendi isime bakiyorum ama tum yasamimda yaptigim uzere idaalistce bakiyorum. Senede dekar basina 40-50 kg gubre atip, 2-4 ton urun aldigimda topragin ust tabakasindan 1-2 mm. kaybedecegim ve bunun 100 yilda 10-15 cm edecegi acik. Bu kaybi ancak 2100 yilinda tumuyle yok olacak bir Dunya kaldirir, yoksa toprak olusumu bu kaybi kaldirmaya yeterli olamaz.

4. "Ben zaten tuzu kuru haldeyim, istedigim gibi de beslenebilirim, sorunum yok" turunden yanitlar.

Yanitim: 3. guruba verdigim yanitin ayni.

5. Cevreceilerden gelen ve "Iyi olur guzel olur" diyen ancak corbaya tuz koymayan turden yanitlar.

Yanitim: Zaten bilinen bir husus. Cevrecilerin Doga'ya olan ilgileri oldukca amator duzeyde. Gerekli ama yeterli degiller. Akis diyagramlari icerisinde bir hedefe dogru yakinsayarak gidebilmeleri, yani en azindan yari-profesyonel olmalari gerekiyor. Benim onerim bir firsat olmali.

6. Profesyonellerden gelen yanitlar. Ozellikle 3 hususa dikkat cekmisler.

a. Gubre hesabim yalnistir. Sidik kaybedilmeksizin kompozit gubre yapilip kullanildiginda topraklarimizin yarisina yakini icin yeterli organik gubreleme yapilabilir.
Yanitim: Katiliyorum.
b. Uretici guc durumdadir, ilk elden pazarlama yapilabildiginde gunluk organik urun teslimati yapilabilir ve yararli olur.
Yanitim: Katiliyorum. Adimlar atilmasi gerek.
c. EN İYİ SÜT ŞİŞE,PLASTİK,VEYA KARTON KUTUDA OLSUN ÜRETİM İLE SON TÜKETİMİ ARASINDA 1 hafta süre olan süttür. Naturel az bakterili üstün nitelikli olmak zorundadır.
Yanitim: Cam veya porselen kaplarda gunluk erisenini yeglerim.

sevgiyle duyuruyor, somut girisimler bekliyorum.
ismail

organize tarim

0. EXECUTIVE SUMMARY (OZET)

Bu yazi gercekte bir organize tarima en basit duzeyde baslangic davetiyesidir. Gerekceleri hem uretim hem de tuketim tarafinda yeterince guncel olarak vardirlar.

Oldukca buyuk bir cogunlugun kisa vadeye yonelik ilgileri, onlarin bu tur yazilara yeterince zaman ayiramayabilecegini varsaymayi gerektirmektedir. Bu nedenle gerekceler ayri bolumlerde ayrinti ile verilmislerdir. 1. Bolum URETIM 2. bolum ise TUKETIM yonlu gerekcelere ayrilmilardir.

Onerilen cozum bir ORGANİZE TARIM TUKETIM KOOPERATIFI kurulmasidir. Bu sekilde uyelerin;

a. Saglikli yasam icin gereksinme duyduklari organik urunleri, organik olmayan ayni cins urunlerin pazar ederleri uzerinden edinebilmelerinin saglanabilecegi,

b. Teslim edilen urunun sebze, sut ve et icin gunluk olmasinin saglanabilecegi ve

c. Bu urunlerin istege gore adrese teslim veya, kurucular elinde bulunan altyapi olanaklari geregi, Fatih, Uskudar ve Kadikoy icin hemen baslangicta, diger semtler icin zaman icerisinde bellli merkezlerden tesliminin saglanabilecegi

dusunulmektedir.

Cozume iliskin ayrintilari basvuran ve onerilerde bulunan kisi sayisi belirleyecektir.Ilgı gosteren okurlarin sagida siralanan ilgi belirtme, ilk bakista goz ardi edilmis konular uzerinde gorus ve oneriler bildirme ve daha fazla ayrinti isteme olanaklari bulunmaktadir:

1. e-posta isoger1@hotmail.com.

2. tel. 0 212 521 79 34 , 0 216 343 01 18

3. fax. 0 216 341 01 18

4. mob. 0 534 613 01 66 , 0 534 76

sevgi ve saygiyla,

ismail

1. URETIM YONLU SORUNLAR

a. Bir donum toprak, onunla benden cok daha fazla ugrasanlarin belirtiklerine gore, 1 yilda 3 ton dogal gubre istemektedir. Bir yil icin atilan bu gubrenin gelecek yillara da yarari oldugu ek olarak soylenmektedir ancak bu ek soylem nicemsel degildir.

b. 3 t0n dogal gubrenin topraga atim maliyeti, bugun icin yaklasik olarak 40-60 YTL dolayindadir. Alternatif olan suni gubre icin ise maliyet, yine bugun icin, donum basina 40 YTL dolayindadir.

c. Bu soz edilen maliyetlerde toprak uzerinde yapilan calismanin maliyeti yoktur ve ilk sorun da buradan cikmaktadir. Dogal gubrenin toprak uzerinde tirmik(lama) ile yayilmasi ek bir calisma gerektirmektedir.

d. Ikinci sorun ise 12 milyon dolayinda buyuk bas hayvan ve 30 milyon dolayinda kucuk bas hayvani olan ulkemizin 300 milyon donum dolayindaki ekilebilir arazisi icin gereken 900 milyon ton dogal gubreyi saglamasinin olanaksizligidir. Saglananbilir tutar 60 milyon ton dolayinda olabilir ve dogal gubre gereksiniminin ancak %6.6'si dolayinda kalir. Buradan da tumuyle dogal gubre kullanimi halinde fiyatlarin cok yukseklere cikacagi sonucuna erisilebilir.

e. Surekli kullanilan suni gubre toprak ust tabakasindaki organik madde miktarini yok etmekte ve topragin su tutma ozelligi kalmamaktadir. Bu ek olumsuz geri besleme de sistemi sifir uretim noktsina dogru surmektedir.

f. Uretim onemli olanlari ekilen arazi miktarı, atilan gubre miktari, sulama, yagis ve hava durumu vb. gibi bir dizi parametre tarafindan etkilenmektedir. Bu parametelerin en kolay bilinebiliri olan ekilen arazi miktari bile bugun icin ciftciye saydam degildir ve uretim kayiplari olmaktadir.

g. Fosil enerji kaynaklari kullanilmak durumundadir ve fiyatlar giderek artmaktadir.

h. Dogrudan pazarlama icin isler bir akis diyagrami yoktur. Ozal devrinde baslangicta aktuel olan Halk Pazarlari calistirilamamislardir.

i. Tarimla ugrasan insanlar su veya bu sekilde borclanmakta ve arazilerini harac-mezat elden cikarmak zorunda kalmaktadirlar. Elde ettikleri tutar cogu kez arazi ederinin %25'i dolayinda olmakta ve bu da alacakliya gitmektedir. Araziyi satin alanlar ise spekulatif amacla satin alan ve isin ehli olmayan tefeci benzeri insanlardir. Ornegin Nesim Malki bir yoreden 1000 donum dolayinda arazi atin almistir.

3. TUKETIM YONLU SORUNLAR

a. Sebzelerin buyuk cogunlugunda urunlerin tadi tuzu pek kalmamistir. Ozellikle kok bolgesi bir kaç desimetreküp ile sinirli olan sebzeler icin hormon kullanimi oldukca yaygindir. Kok bolgesi 10 metrekuplerle olculebilir olan meyve agaclari icin devreye 30 dolayinda bir faktor girmesi zorunludur ve bu faktor bugun icin koruyuculugunu surdurmektedir. Yarin bu durumun da degismesi soz konusu olabilir.

b. Gunluk urun bulmak neredeyse olanaksizdir.

c. Buyuk olcude aracilar kaynakli olarak, ederlerdeki artis gelirlerdeki artis tarafindan karsilanamaz heldedir.

d. Sut ve yogurtta katki maddelerinin tadi cogu urunde hemen algilanabilmektedir.

e. Uzun vade tehdidinin baskisi giderek daha genis olcude algilanabilmektedir.

f. Ozellikle Istanbul gibi buyuk yerlesim merkezlerinde tuketilen et neredeyse "hamburger eti" durumuna dusmustur. Derin dondurucuda kalma suresi oldukca buyuktur.

Bu ilk yazim. Daha sonra detaya gececegim.
ismail